地球と遊ぼう、ハイジの丘協会

一度は泊まりたい１００のホテルに選ばれた「オーベルジュコヤマ」（竹田市久住町）の小山夫妻が、２月２１日午前１１時から、大分市のカフェ「ぶらぼぅファーム」で料理教室を開きます。

フランスで一流の料理学校ル・コルドンブルーで学び、料理歴40年のムッシュ小山が、 本格フレンチを前菜・メイン・デザートに至るまで、作り方から皿の盛り付けまで教えて下さいます。 冬ならではの、家庭でも作れる体温まるお料理と、本格デザート作りをお楽しみください。 今回は、マダム小山もデザート作りの講師として来てくださいます。 普段オーベルジュコヤマでしか頂けないお料理の作り方のコツを、やわらかい語り口で教えてくれますよ。

日　時：２０１２年２月２１日(火） 11：00～14：00
料　金：5,000円(講習費+お昼のコース料理込）
　　　　材料費は別途1,000円
定　員：10名
場　所：ぶらぼぅファーム(大分市庄の原２-１)
お申込：ぶらぼぅファーム　097-594-3239
　　　　 Mail　bravofarm@hotmail.co.jp
持ち物：エプロン、マイ包丁(使い慣れているもの）

■お料理メニュー
前　菜　　オニオングラタンスープ
メイン　　ポークソテー
　　　　　林檎のメープルシロップソース
デザート　モアールショコラ

■講師プロフィール：小山　武治
Auberge　KOYAMA　のオーナーでありシェフとして、マダムと二人三脚でお客様をお迎えしています。 20代で100日間かけてアメリカ大陸を自転車で横断するツアーに参加し、アメリカの文化を体で体験した後、大分市でレストランを経営。 ヨーロッパを旅した時に出会ったフランス料理に心を奪われ、料理修行をはじめる。 27歳の時にに、Restaurant　KOYAMAを開店。日本だけでなく、世界各国の美味美酒を巡る料理修行の仕上げとして、フランス「ル・コルドンブルー」に学ぶ。趣味はトライアスロンとヨガ。

オーベルジュ　コヤマ　http://www5.ocn.ne.jp/~koyama1/" target="_blank" title="http://www5.ocn.ne.jp/~koyama1/http://www5.ocn.ne.jp/~koyama1/">http://www5.ocn.ne.jp/~koyama1/>
ホテルジャーナリストのせきねきょうこさんが案内する、 旅するウェブマガジン「con-Quest」のオーベルジュ　コヤマの記事　http://con-quest.tv/047/ " target="_blank" title="http://con-quest.tv/047/ ">http://con-quest.tv/047/